マクロビオティックな日曜日
今月のBeGood Cafeのテーマは、『マクロビオティック』マクロな視点と世界の行方。
BeGood Cafeってたまーに行くんですが、自然食やマクロビオティック料理を扱ったお店がたくさんあって、どれもとても美味しい。今日家族内で大反響だった一品がこれです。
いわゆる「おはぎ」ですが、もちの部分はもち米を使わずに玄米を圧力釜で蒸したもの、あんこは砂糖を使わずに、酒粕で甘みをつけたんだそうです。これが、なんともいえない滋味のあるほどよい甘さで、非常に美味かったです。奥さんによると、お店の人もとても親切でレシピも全部教えてくれたそうです。
で、イベントのほうは、マクロビオティック料理教室や、マクロビオティックの第一人者アレックス・ジャックさんと料理研究科の美上みつ子さんのレクチャーなど盛りだくさんだったのですが、今日は夕飯もここで済ませちゃおうという勢いで、ほとんど食べてばっかりだった気がします（笑）。
追伸：
参加者には、アレックス・ジャックさんのレクチャーノート『Planetary Health』（A4サイズ/20ページ）が配られたのですが、これがとてもまとまっていてよかったです。マクロビオティックの入門によいのではないでしょうか。
投稿者 suemura : June 18, 2006 10:28 PM
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.minimal-global.net/mt/mt-tb.cgi/312
